ŚLEDZIE Z JABŁKIEM I MUSZTARDĄ FRANCUSKĄ Z marynowaną papryczką jalapeño.

3 PORCJE

• 1 jabłko

• kilka pokrojonych na plasterki marynowanych papryczek jalapeño, np. TAKICH (lub ogórków konserwowych)

• 6 filetów śledziowych (w oleju lub wypłukanych)

• 1 mała cebula

• 1/2 cytryny

• 2 łyżki oleju lnianego (lub rzepakowego tłoczonego na zimno) + do skropienia

• 1 łyżka majonezu

• 1 łyżka gęstej śmietany 12%

• 2 łyżki musztardy francuskiej

• pół pęczka szczypiorku

• świeżo zmielony pieprz

PRZYGOTOWANIE

• Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, dalej posiekać na małe kawałeczki, wymieszać z posiekaną papryczką i włożyć do miski. Filety pokroić na kawałki, wymieszać z pokrojoną w kosteczkę cebulę i włożyć do drugiej miski.

• Składniki w każdej misce skropić ćwiartką cytryny. Do każdej wlać po łyżce oleju, dodać po pół łyżki majonezu i śmietany oraz po łyżce musztardy francuskiej. Wymieszać zawartość każdej miski.

• Na półmisku ułożyć filety śledziowe, na wierzchu wyłożyć jabłka, skropić olejem, posypać szczypiorkiem i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.